スウィｰトポテト

丁寧に裏ごしして作るときもありますが、
いつもは、ご利益たっぷり？の繊維を残したままの
簡単手抜き方法です。
しかし、本当にお芋の味が残ってるし、
何よりアレの解消になります。

作り方
　・サツマイモを皮のまま茹でるか、
　　皮をむいてさらしたのを茹でるか、
　　お好みでして下さい。
　・それを、マシュｰなっで潰していきます。
　・この時、ついでにバター（マーガリン）砂糖
　　シナモンパウダー・生クリーム・卵黄などを
　　加えます。
　・全体がよくつぶれて混ぜ合わされたら
　　好みの容器（アルミカップ）などのに入れて
　　上に卵黄を水で溶いたものをぬりオーブンで焼く。

おまけ
　オーブンが無い場合は､トースターでも焼けます。
　裏ごしをしてなめらかにするのもいいけど、
　この全体をつぶして、まだ粒が残ってるのも
　お芋そのものでおいしですよ。
　また、おいもの種類で甘さが違うので
　砂糖を加減してください。
　最近は、きれいなムラサキの色もでてます。
　生の時は、そんなに色がついてないけど、
　蒸かしたり焼いたりするときれいなムラサキ色に
　なりますが、甘味はあまりありません。
　繊維をそのまま残しているので、体に良いんです。


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